[美食]台北[師大夜市]Va Bene義大利麵舖

Posted: 2008 年 03 月 30 日 in 飲食

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和小呆吃飯總是會有一陣子瘋狂偏愛某種類型的食物,義大利麵類算是最早的一個起頭,
後來日式豬排的崛起,冬天火鍋季的到來,讓義大利麵就被打入冷宮,幾乎忘記有多久沒
吃義大利麵,今天也就來到師大的Va bene 義大利麵舖,也是小呆的愛店之一,價位也迎
合學生商圈的定位,平價實惠是基本的要求,同時食物美味好吃也是重點,店裡面總是有
著絡繹不絕學生面孔的人潮,可見被愛戴的程度,今天也在隔壁桌遇到小呆的同事們前來
聚餐慶生,但小呆都沒有認出來(囧),坐了快要10分鐘才驚覺,不過也為時已晚了:D拿到
菜單在煩惱要選哪到餐點,以往愛好一陳不變奶油培根的我決定要來個大突破,決定放棄
奶醬類的義大利麵(紅醬,白醬,青醬),改點選名稱可愛以香料為主的香料小豬義大利麵
來嘗試,小呆選了以紅白醬為底的粉紅俏蝦仁義大利麵。

粉紅俏蝦仁義大利麵 / 150元
粉紅俏蝦仁義大利麵採用紅醬與白醬的調和,顏色帶點橘色,實際味道還是比較偏向紅醬
特有的清爽蕃茄味道,白醬只是調和顏色與增加濃郁度而已,蝦仁數量不少,各各肥碩不
會乾乾硬硬,肉質緊實Q彈,帶點脆脆的口感,麵的種類有兩種,管狀麵與細麵,細麵就
是一般常見的義大利麵,煮的時間比較短,口感上偏硬,灑上黑胡椒調味,不同於紅醬強
烈濃郁的蕃茄味道,紅白醬的搭配更能夠產生不同的層次感,唯獨蕃茄的味道感覺像是直
接使用蕃茄汁,而不是用新鮮蕃茄熬煮,比較稀釋也帶有蕃茄汁特殊的風味,有點破壞整
體的飽和度,以100多元的價位來說,算是表現的不錯了。

香料小豬義大利麵 / 160元
香料小豬義大利麵使用特調香料醃漬的豬肉,混和大蒜與辣椒拌炒,屬於重口味的麵,少
了醬料巧妙的修飾,吃得就是大蒜辣椒與香料爆香的功力,可惜我還是覺得沒有把蒜頭的
香和辣椒的辣作很巧妙的融合,兩者還是各自的個體,沒辦法提昇整體的感覺,如果用橄
欖油爆香的時候多放個幾秒鐘,讓兩者的味道完全融合在下麵調製,吃起來應該蒜香辣勁
十足,扁平條狀的豬肉份量很多,豬肉軟嫩,使用黑胡椒調味,特殊的香料說不上來是什
麼,還不錯吃就是了。

延伸閱讀(義大利麵類):
Just Pasta就是義大利麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1612.entry
義麵坊casa della pasta-中山店
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義麵坊casa della pasta-大直店
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1191.entry
布克湖義式坊
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La leone pasta 里昂尼 義麵館
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Oregano 奧瑞岡義式餐廳
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Mint Pasta 義大利麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2419.entry

Va bene 義大利麵舖
地址:台北市師大路117巷4號1樓
電話:(02)2365-0878
時間: 11:30~14:00 ,17:30~21:00
價位:單點每人 80~200元(套餐+50元, 加麵+20元)(不收10%服務費)
附近停車場:師範大學停車場
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