[美食]台北永康街高記

Posted: 2007 年 09 月 27 日 in 飲食

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今天原本想和小呆去吃永康街和信義路路口的鼎泰豐,和小呆把車停在鄰近的大安森林公
園,沿著信義路往永康街走,這時候正逢假日的中午吃飯時間,遠遠就看到門口大排長龍
的隊伍,外加門口停著一台遊覽車,不知道是哪國的遊客正一一下車往店內移動,心理大
喊不妙,門口接待的小姐很親切的和我們說,可能需要等待一個小時才會有位子,所以我
們就先拿單子和登記號碼,一小時候再回來鼎泰豐品嚐美味的小籠包。飢腸轆轆的我們在
永康街裡頭閒晃也不是個辦法,突然想起有人推薦過"高記"的小籠包也不輸鼎泰豐,而且
價格還更為親切可愛一點,餓到昏頭的我們就決定前往嘗鮮,假日的高記也是充滿著客人
,不過比起鼎泰豐狹小得店裡空間,高記顯得就寬敞許多,但也因為可以容納的客源多了
環境也顯得有些吵雜,服務人員大多是媽媽級的人員,要應付如此龐大的人潮真的有點辛
苦,大紅色充滿喜氣的裝潢也很有中國的風味,具高記說他們可是永康街最早製作上海料
理小點的店家,距今已經有超過50年歷史了呢。
原盅土雞湯 / 150元
原盅土雞湯,湯美肉鮮,味道有點鹹,但不是一般的死鹹味,是那種鹹中帶鮮的味道,經
過長時間的燉煮,土雞的肉質已經變得非常的軟爛,用筷子輕輕一剝立即骨肉分離,鹹香
的雞肉入口即化,即使是最沒有脂肪的土雞胸肉,也非常軟嫩可口,喝口湯暖暖身體,不
油不膩的湯頭,感覺雞肉所有的精華都完全釋放到湯裡面,湯的表面也沒有多餘的雜質,
看似清淡如水的湯只有簡單的薑片加以調味,簡單的味道背後卻藏有深層的回味無窮。

韭黃鮮蝦腸粉 / 120元
蝦仁腸粉是傳統的港式小點,薄透的腸粉衣,透著蝦仁紅色的色澤,光是賣相就很吸引客
人的眼光,不過這裡的腸粉和我印象中該有的口感不同,印象中腸粉要Q要有彈性,透明
但是不失咬勁,這裡的腸粉顯得比較軟比較鬆,缺乏以往在別的地方所吃到的口感,蝦仁
處理的很乾淨,該拿掉的沙腸也有剔除,味道也很鮮美,算是一道簡單的經典港式小點菜
色。

上海小籠包10顆 /150元
這裡的小籠包比起鼎泰豐便宜了大約30塊錢,一籠裡面有十顆小籠包,白胖胖的外皮透著
湯汁的顏色,外表的折數不是高記得重點,經過我大概細數一下,大概也是18,20折不等
,當夾起小籠包時,發現並不是每一顆的麵皮都有確實的包緊內餡,有些會有些微的空隙
導致小籠包最精華的湯汁會被溢出來,當咬下一口時,濃郁的湯汁包含的新鮮的肉餡,調
味不失水準,但是小呆說他覺得這裡的肉比較沒有鮮味,湯汁也較不鮮甜,肉的質感也有
點略遜一籌,此外我覺得小籠包的外皮不夠軟軔,沒有QQ彈牙的口感,反而是有點軟爛的
感覺,這當然是以最高的標準來看待這裡的小籠包,有比較就有高下之分,不過也不是很
差就是了。

蠔皇叉燒包 / 100元
叉燒包也算是港式小點的重要角色,粉白細緻綿密鬆軟的包子外皮包裹著暗紅色的鹹甜口
味叉燒內餡,因為叉燒包外皮和一般包子的外皮差異很大,叉燒包的外皮略帶粉狀,吃起
來鬆軟但是咀嚼久了容易口乾舌燥,這時候一旁附送的熱茶就發揮及大的功效,適時沖淡
口中的不適感,一口包子一口茶,很標準的港式飲茶式吃法。

高記
地址:台北市永康街5號
電話:02-2341-9971,2341-9984
價位:單點式(需10%服務費)
附近停車場:大安森林公園停車場
網址:http://www.kao-chi.com/
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迴響
  1. Joe 說道:

    這間聽說也不錯吃阿!好像不一定要去吃鼎泰豐,不過話說來到台北我還不知道鼎泰豐在哪就是了,只知道在大安森林公園附近,以前去吃過一次

  2. 小民 說道:

    這間也不錯吃啦,但是比起鼎泰豐還是有點點遜色,少了點細緻感與細膩度。

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