[美食]台北京華城勞瑞斯Lawry’s

Posted: 2007 年 12 月 10 日 in 飲食

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托部門聚餐之福,才讓我有機會來到這間媲美茹絲奎提供頂級牛肋排的勞瑞斯餐廳,位於
台北市京華城的勞瑞斯餐廳,有著挑高六米的開闊感,餐廳採用昏黃色色調,沉著中帶有
內瀲感,綴以藝術性濃厚的古典藝術裝飾品,宛如走進中古世紀,頓時間有種時光落差的
感覺,連服務生都身著女僕服飾,算是特色之處,LAWRY’S堅持採用Prime等級的牛肋排,
算是最頂級的牛肋排,只需要簡單的火烤,簡單的用鹽調味,就能吃到最自然的牛肉肉汁
,但是想要大啖美食之際,唯一代價就是非常昂貴,基本消費就是1200元起跳,今天點的
是英式三片薄切牛肋排加上沙拉,蛋糕甜點,飲料,起跳價就是1700^^||果然是高檔的享
受。

餐前麵包 + 冰旋翡翠沙拉
餐前麵包有兩種可供選擇,小麥口味與黑麥口味,黑麥口味比較香濃,搭配薄薄一層奶油
,吃起來溫潤爽口有嚼勁,並且被細心的用布包裹起來,具有保溫的作用,讓麵包吃起來
像是剛出爐一般,麥香濃郁。勞瑞斯的招牌就是冰旋翡翠沙拉,服務生由高處倒入沙拉醬
進入特製的不鏽鋼大鍋中,大鍋的四周似乎有冰塊藉以保持生菜的爽脆,然後快速旋轉不
鏽鋼圓鍋,並且加上拌炒的動作,讓沙拉醬沾滿每一個生菜,花式生菜的手法還是第一次
見到呢^^沙拉的內容有蘿蔓生菜、捲心萵苣、西洋菜、甜菜根、水煮蛋及香脆麵包丁,加
上勞瑞斯特製葡萄酒沙拉醬,每樣生菜都被沙拉醬充分滋潤,完全沒有生菜特有的生味與
澀味,其中麵包丁酥脆的讓我驚豔,完全沒有被沙拉醬浸潤過頭,搭配生萵苣口感既清新
又特別。

加州薄切牛肋排
直徑大概有10公分以上,厚度大約1公分左右的大塊牛肋排搭配鮮調馬鈴薯泥,英式約克
夏布丁餅,勞瑞斯獨創鮮奶油辣根醬及勞瑞斯特製配菜:奶油香甜玉米粒和香濃菠菜泥,
勞瑞斯的每客牛排套餐都是用同一種牛肉,差別只在於厚薄度不同,另外有3,5,7分熟
的熟度可提供選擇,大廚會推出號稱百萬級的不鏽鋼保溫餐車,在餐桌旁就豪邁的把肉切
下,五分熟的牛排雖然見血,但是沒有血腥味,粉紅色的肉質非常多汁柔軟,沒有多餘的
肉質纖維入口即化,咀嚼中就能品嚐到Prime特有的鮮甜,就算是脂肪層也不會有油膩的
感覺,非常滑順爽口,至於其他的配菜奶油玉米和碗豆,真的甜美到讓我驚豔,自然風味
的甜度,很清爽,搭配牛肉一起吃,原本就甜美的牛肉又更加美味囉。

英式草莓蛋糕 + 餐後飲料(咖啡或花茶)
當第一眼看到勞瑞斯的英式草莓蛋糕,很直覺就是這是一盤摔壞的蛋糕,大約2-3塊呈現
左斜右傾的方式擺盤,或許這就是另外一種主廚創意,蛋糕的口味挺細緻的,微酸微甜的
口味適合在大口喫肉之後,稍微清新一下味覺神經,但說實在話,這蛋糕口味真的不特別
可能去85度C買一個草莓蛋糕,然後把他切三塊疊放,就會呈現類似的感覺XD,餐後的飲
料有咖啡或是花茶可供選擇,花茶有八種口味,以可愛花巧茶包方式提供選擇,挺有趣的
至於口味上沒喝到就不得而知,但花香味倒是挺濃郁滴。

Lawry’s 勞瑞斯
地址:台北市八德路四段138號12樓001 / 京華城12樓
電話:(02)3762-1312
時間:午餐 週一至週五11:30–14:30 / 假日 11:30–15:00 /
            晚餐 週日至週四17:30-22:00  / 例假日前夕17:30–23:00
價位:1700元(需加10%服務費)
網址:http://www.lawrys.com.tw/
附近停車場:京華城附設停車場
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