[美食]台北[東區][誠屋拉麵]

Posted: 2007 年 12 月 22 日 in 飲食

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為了消除上次尋找誠屋拉麵不成,轉而改吃博多拉麵的怨念,今天就拉著小呆再次前往市
民大道探險,事先當然就牢記好誠屋拉麵的所在位置,很快速就讓我找到囉,其實就在微
風旁邊,博多拉麵的對面非常好找,上次真的太眼殘加肚子餓,才會放棄繼續尋找的念頭
。誠屋拉麵很有日式小店溫馨的風格,日本式裝潢,門口的大紅燈龍,服務生親切有禮貌
的態度(彎腰鞠躬!)都讓我為這間拉麵店加分不少,菜單封面上頭號稱的–來自日本對拉
麵的堅持,還有少見的牛骨高湯湯頭都讓我興趣高昂,躍躍欲試。

特製叉燒白湯拉麵 / 210元
特製叉燒白湯拉麵和普通叉燒白湯,差別只在於叉燒的份量,特製的有6大片,普通的只
有2大片而已,至於一片叉燒大概要價12.5元,就各自評量合不合算囉,個人覺得誠屋的
叉燒非常好吃,是將上等的五花肉與特製的醬汁混合調理,用燒烤把美味凝聚在肉汁之中
,一圈肥肉一圈瘦肉的組合,肥瘦比例大約1:2,肥肉的部份不會過於油膩,用筷子夾起
時就會自動裂開了,厚度比樂麵屋稍微後一些些,口感非常棒。至於混白色澤湯頭部份牛
肉味道沒有特別突出,但是喝起來鹹度適中,很溫和很醇厚,喝到最後不會讓人有煩膩的
感覺,濃度大約和樂麵屋相當,比博多稍微稀釋一些,但是也有個小缺點,就是湯頭層次
比較不分明,就像是同樣好聽悅耳的曲調,也是需要穿插一些令人驚豔的橋段,才有畫龍
點睛的效果,在誠屋拉麵,桌旁邊的乾燥大蒜就是扮演這樣的重點角色,大約吃到一半的
時候,就可以考慮加些大蒜進去,湯頭馬上甜美一倍有餘,層次分明豁然開朗,令人精神
為之一振這神奇的大蒜真的媲美樂麵屋的焦蔥,可以為湯頭提供加分的誘因,雖然不是主
角,但也缺之不可。

日式炸雞 / 90 元
誠屋的炸雞和拉麵,其實算是並駕齊驅的兩道經典人氣菜色,外表炸的金黃酥脆的炸雞是
選用醃漬過的去骨雞腿肉來製作,吃起來肉質香嫩多汁有咬勁,完全把博多雞胸肉製作的
偏生澀口感的炸雞比下去,如果有來到誠屋,強烈推薦必點菜色。

糖心蛋 / 20 元
一直以為糖心蛋是日式拉麵最基本的配菜之一,吃了幾間拉麵店下來,似乎不是每間拉麵
店預設都會在麵裡提供半顆糖心蛋,誠屋非常有誠意,在麵裡頭已經加入了半顆糖心蛋,
這多點的一份是給小呆吃的,糖心蛋外熟內嫩,蛋黃呈現膏狀半固體油脂的感覺,吃起來
還算是滑順,但是似乎入味不夠,單吃會覺得太單薄,如果搭配拉麵湯頭一起享用的話,
算是非常的地道。

推薦程度:樂麵屋  > 誠屋拉麵 > 博多拉麵 > 赤鬼拉麵

延伸閱讀:
赤鬼拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2165.entry
樂麵屋
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1865.entry
博多拉麵(市民大道店)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2664.entry

誠屋拉麵
地址:台北市市民大道四段17號1樓
電話:(02)2752-9393
營業時間:11:00~22:00
價位:160-210元(不收10%服務費)
附近停車場:市民大道地下停車場,微風廣場停車場
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