[美食]台北[師大夜市]Va Bene義大利麵舖

 
和小呆吃飯總是會有一陣子瘋狂偏愛某種類型的食物，義大利麵類算是最早的一個起頭，
後來日式豬排的崛起，冬天火鍋季的到來，讓義大利麵就被打入冷宮，幾乎忘記有多久沒
吃義大利麵，今天也就來到師大的Va bene 義大利麵舖，也是小呆的愛店之一，價位也迎
合學生商圈的定位，平價實惠是基本的要求，同時食物美味好吃也是重點，店裡面總是有
著絡繹不絕學生面孔的人潮，可見被愛戴的程度，今天也在隔壁桌遇到小呆的同事們前來
聚餐慶生，但小呆都沒有認出來(囧)，坐了快要10分鐘才驚覺，不過也為時已晚了:D拿到
菜單在煩惱要選哪到餐點，以往愛好一陳不變奶油培根的我決定要來個大突破，決定放棄
奶醬類的義大利麵(紅醬，白醬，青醬)，改點選名稱可愛以香料為主的香料小豬義大利麵
來嘗試，小呆選了以紅白醬為底的粉紅俏蝦仁義大利麵。

粉紅俏蝦仁義大利麵 / 150元
粉紅俏蝦仁義大利麵採用紅醬與白醬的調和，顏色帶點橘色，實際味道還是比較偏向紅醬
特有的清爽蕃茄味道，白醬只是調和顏色與增加濃郁度而已，蝦仁數量不少，各各肥碩不
會乾乾硬硬，肉質緊實Q彈，帶點脆脆的口感，麵的種類有兩種，管狀麵與細麵，細麵就
是一般常見的義大利麵，煮的時間比較短，口感上偏硬，灑上黑胡椒調味，不同於紅醬強
烈濃郁的蕃茄味道，紅白醬的搭配更能夠產生不同的層次感，唯獨蕃茄的味道感覺像是直
接使用蕃茄汁，而不是用新鮮蕃茄熬煮，比較稀釋也帶有蕃茄汁特殊的風味，有點破壞整
體的飽和度，以100多元的價位來說，算是表現的不錯了。

香料小豬義大利麵 / 160元
香料小豬義大利麵使用特調香料醃漬的豬肉，混和大蒜與辣椒拌炒，屬於重口味的麵，少
了醬料巧妙的修飾，吃得就是大蒜辣椒與香料爆香的功力，可惜我還是覺得沒有把蒜頭的
香和辣椒的辣作很巧妙的融合，兩者還是各自的個體，沒辦法提昇整體的感覺，如果用橄
欖油爆香的時候多放個幾秒鐘，讓兩者的味道完全融合在下麵調製，吃起來應該蒜香辣勁
十足，扁平條狀的豬肉份量很多，豬肉軟嫩，使用黑胡椒調味，特殊的香料說不上來是什
麼，還不錯吃就是了。

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Va bene 義大利麵舖
地址：台北市師大路117巷4號1樓
電話：(02)2365-0878
時間： 11:30~14:00 ,17:30~21:00
價位：單點每人 80~200元(套餐+50元, 加麵+20元)(不收10%服務費)
附近停車場：師範大學停車場