[美食]台北[內湖]布克湖義式坊(二訪)

Posted: 2008 年 04 月 07 日 in 飲食

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吃吃喝喝許多間義大利麵店,一年後,還是回到當初讓我們同時愛上義大利麵的布克湖,
當初會來到布克湖是個偶然,其實布克湖並不是首選,但是因緣際會,沒找到目標店家,
反倒是走進位於內湖巷弄間的布克湖,便宜好吃,份量十足,貼近口味的義大利麵,讓我
們一吃就念念不忘,嘴裡老是叨擾著有機會要再來拜訪,只是這一等就是一年。布克湖位
於住宅區裡頭,假日的晚餐時間大多是家庭式的客人,由於鄰近內湖科技園區,非假日的
中午用餐時間,也有許多園區裡頭的上班族,裡頭座位蠻多的,很容易坐滿,建議先打個
電話訂個位。門口有個胖胖的廚師造型招牌,看到這醒目的標誌,表示布克湖到囉!

青蔬雞肉奶油麵 / 140元
小呆點的是青蔬雞肉奶油麵,採用奶油白醬為底,這裡的白醬是我和小呆吃過最好吃,最
對我們胃口,白醬香濃醇厚,不會太過於濃郁,恰好可以把麵條巧妙包裹住,淡淡的奶香
,吃起來不膩很清爽,上次吃過奶油培根麵之後,就對這裡的白醬有極高的評價,青蔬就
很虛弱,只有一根蘆筍還有幾片彩色甜椒作點綴,不如改吃奶油蘑菇雞肉麵還便宜10元。
雞肉採用雞胸肉,事先用油煎過,外表呈現微微焦褐色,裡頭非常的鮮嫩多汁,鬆軟的讓
我驚豔,唯獨太大塊了,吃起來不太優雅,小塊點會更適合食用。

白酒蛤蜊麵 / 110元
白酒蛤蜊是上次來到布克湖看到隔壁桌點的,就下定決心下次來的時候一定要點,白酒蛤
蜊採用清炒的方式,用油把蒜末爆香,加入白酒與蛤蜊炒開,在拌入義大利麵,最後使用
九層塔增香調味,屬於重口味的種類,簡單易作,要好吃就要靠食材本身的鮮度和爆香的
功力。蛤蜊總共有13顆,每顆都很大很鮮美,沙也吐得很乾淨,清爽的蛤蜊原汁都被麵條
吸住,搭配蒜末吃,非常有味道,如果可以把爆香的時間增長,讓蒜末帶點褐黃,香味完
全釋出,吃起來一定更帶勁好吃。

延伸閱讀(義大利麵類):
Just Pasta就是義大利麵
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義麵坊casa della pasta-中山店
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義麵坊casa della pasta-大直店
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布克湖義式坊
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La leone pasta 里昂尼 義麵館
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Oregano 奧瑞岡義式餐廳
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Mint Pasta 義大利麵
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台北[師大夜市]Va Bene義大利麵舖
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布克湖義式坊
地址:台北市內湖區文德路22巷44弄10號1樓
價位:100-180元(不加收10%服務費)
電話:02-2627-5581(每週一公休)
附近停車場:內湖批發花市停車場

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