[美食]台北[永康街]八番拉麵

Posted: 2008 年 04 月 10 日 in 飲食

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今天和小呆走到永康街,炎熱的天氣邊走邊晃,找不到想要吃得店家,這時候抬頭看到位
在永康街冰館旁邊的八番拉麵,引起我們想吃拉麵的衝動,八番拉麵也是一間來自於日本
金澤市的拉麵店,以創始店位於八號公路邊為招牌,定名為八番拉麵,主打蔬菜為底的湯
頭,喝得到清爽的蔬菜原味,已經有四十多年的歷史。走進二樓的店面,窗明几淨的舒適
空間讓我們很驚豔,不過位在熱鬧的永康街,吃飯時間裡面只有一張桌子坐滿一家四口,
其他都空蕩蕩的讓我害怕是不是走進一間地雷店,坐定位後,服務生很快送上兩杯熱茶,
打開價目表,發現這裡的價位很平價,大概介於150元上下,麵的種類有粗麵和細麵兩種
,湯頭有味增,醬油豚骨,豚骨三種,另外還有搭配炒飯或是炸雞塊的套餐模式可提供選
擇。

八番拉麵(味增湯頭) / 150元
小呆點的八番拉麵採用味增湯頭為底,麵條預設為粗麵,三大片切成圓形形狀完整的叉燒
肉,一般印象中如果叉燒肉切的太完美,口感一定偏硬,但是八番拉麵的叉燒肉肥肉比例
約為三比七,又軟又嫩,沒有肥肉的油膩感,其他的配料有筍乾,大量的高麗菜和豆芽菜
,還有一塊約50元硬幣大小,白底上頭寫個紅色的8,這就是八番拉麵的特有標誌囉:D味
增湯頭呈現咖啡色色澤,味增的味道不明顯,反倒會以為在喝醬油湯底,熬煮湯頭的功力
可能需要加強一下。

豬肋拉麵 / 160元
豬肋拉麵這倒是真的很少見,一整根的豬肋排骨,對於愛吃肉的我來說,想到就口水直流
,拉麵端上桌時,豬肋排被切成四方長條狀,斷面非常的整齊俐落這真的讓我太驚訝了,
這到底是怎麼辦到的!!這塊肋排瘦肉為底帶點少許的油脂,吃起來不會油膩,偏甜的口
味和赤坂拉麵的冠軍拉麵裡頭滷肉很像,不過八番拉麵的豬肋肉質很硬很緊實,需要用點
力氣去咬才會斷開,要細細咀嚼後才會散發出豬肉的香甜味道。其他的配菜有黑木耳絲,
綠豌豆莢,豆芽菜,小玉米,些許的蔥末。湯頭呈現乳白色的豚骨高湯,但是我覺得八番
湯頭真的需要加強,看起來很濃郁,起來卻很清淡,豚骨該有的豬骨髓濃郁純厚完全消失
,感覺在喝一種類似拉麵泡麵湯頭口感的湯,有點虛幻不實際,還是樂麵屋,誠屋,博多
的豚骨能夠深得我心。

延伸閱讀(拉麵):
台北-赤鬼拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2165.entry
台北-樂麵屋
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1865.entry
台北-博多拉麵(市民大道店)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2664.entry
台北[東區][誠屋拉麵]
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2762.entry
台北[中山]赤坂拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3902.entry

八番拉麵(永康店)
地址:台北市永康街15號2樓(冰館邊)
電話:02-23279010
時間:11:00~22:00
價位:120-190元(不加收10%服務費)
附近停車場:大安森林公園地下停車場
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迴響
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    哇!從別人的觀點看自己公司設計的店面還真是特別,呵~有空可以來我們部落格坐坐喔!或許會有你感到新鮮的事物唷!

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