[美食]台北[樂華夜市]肥豬的攤。酒釀紅糟豆乳雞

Posted: 2008 年 05 月 03 日 in 飲食

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上星期三和小呆去樂華夜市,努力作功課的小呆指明要吃樂華–肥豬的攤,很酷的名字吧
!第一次聽到也覺得這個店名很妙,就拉著小呆在錢櫃KTV樂華夜市入口附近徘徊,總是
找不那間著名的肥豬的攤,可能運氣不好這天沒有營業,帶著些微的遺憾就離開了樂華。
為了彌補沒吃到的怨念,一個禮拜後(星期四)又拉著小呆前去樂華,果然就在夜市入口附
近發現一字排開人潮,人潮對面就是有著顯眼白底紅字,寫著大大的–肥豬的攤,耶耶!

第一次去弄不太懂排隊原則,後來經由旁邊熱心媽媽提醒,才了解運作流程為何:
[1]走到攤前點要吃得東西放到盆子裡
[2]結帳,告知店員加不加辣,領取號碼牌
[3]在黃線後面等待,等候叫號

我和小呆點了一份招牌的酒釀紅糟豆乳雞(50元)和一塊百葉豆腐(30元),第一次來,點不
多先試口味就好,另外其實不用現場排隊,因為基本要等"一小時",這段時間就去夜市裡
面走走逛逛,時間到再過去領取就好,店員會把過號的食物放在旁邊的籃子裡,如果在籃
子裡面沒有就繼續去晃晃待會再回來:P

經過漫長等待,終於拿到熱騰騰香噴噴的戰利品囉!酒釀紅糟豆乳雞呈現暗紅色,飄著獨
特香氣,外表似乎裹上蕃薯粉的乾粉,呈現顆粒狀,吃起來帶點微微的甜味,這應該是酒
釀的味道,還有紅糟獨特的氣味,肉質偏乾澀不鮮嫩多汁,感覺炸過頭了,少了九層塔的
調味,吃起來就是少了份熟悉感覺。另外百葉豆腐就很推薦,切成正方形方塊的豆腐,裹
上薄薄粉料,炸過之後外酥內嫩,灑上肥豬老闆最自豪的的胡椒鹽,用三十幾種中藥材製
作而成,有獨特的香氣,讓豆腐又更夠味囉,好吃:D (完了,完了,要變肥豬了)

延伸閱讀(樂華夜市):
台北[樂華夜市]無雙牛肉-料理牛肉專門店
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4181.entry
台北[樂華夜市]愛玉冰&九份芋圓
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4222.entry
台北[樂華夜市]樂華許家蚵仔煎
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4240.entry

肥豬的攤
地址:永和市永和路、永平路口(錢櫃KTV附近)
電話︰無
時間:18:00-05:00
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