[美食]台北-中山 品田牧場(南京東路店)(二訪)

Posted: 2008 年 11 月 23 日 in [飲食]台北市

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品田牧場有優惠!現在兩人同行只要626元,現省100元唷!活動日期為11月14日到11月30
,喜歡吃豬排的朋友要把握一下唷!知道這個消息,馬上就和小呆說,當天就定好位,
一樣來到品田牧場的南京東路店,約莫一年前,豬排風正熱的時候,我們也來過一次,那
時對品田牧場留下非常好的印象,無論食物、服務、環境都讓人感覺體貼備至,很溫馨。

吃炸豬排是一件幸福的事情!吃突破傳統,有創新口味的炸豬排更是讓人感覺喜悅溫暖,
品田牧場除了提供常見的里肌肉/腰內肉園味豬排外,另有主廚創意特餐山藥蘆筍豬排、
海苔培根起司豬排章魚燒豬排(原味/哇莎米)、鮪魚沙拉豬排、蘿蔔泥豬排和三風味豬
排(蘿蔔泥+海苔培根+鮪魚沙拉)。今天的目標走突破與創意路線,所以點了海苔培根起司
豬排與哇莎米口味的章魚燒豬排,重點就放在豬排上頭,其餘的介紹請參考延伸閱讀。

哇莎米章魚燒豬排–選用大麥豬肉中的里肌部位,切成直徑約四公分的小球狀,裹上麵衣
,酥炸至金黃香脆,全瘦肉質口感扎實,彈性十足,淋上大量的美奶滋與芥末醬,灑上柴
魚片,柴魚片遇到高溫的豬排,受著熱氣影響,隨意舞動,非常好看,為了更貼近章魚小
丸子的意象,每球豬排上頭還有一小塊章魚切片,更加討喜,豬排的肉質粉嫩多汁,一口
咬下,外皮酥,肉質軟嫩,汁多燙口,透過美奶滋滋潤,呈現出濃郁順滑的口感,嗆鼻的
芥末辣度,讓一股氣直衝腦門,悠悠呼出一口帶芥末的氣息後,那種感覺真是過癮至極。

海苔培根起司豬排–精選最嫩且油脂含量少的里肌肉,切成薄片狀,鋪上一層黑色海苔,
在鋪上一層粉紅色的培根,最後填入淡黃色的起司,裹粉炸至金黃,這粉料口感偏酥脆
,有顆粒感,上桌時,一共兩卷,各被切成三段,斷面呈現的美感,讓人口水直流,非常
誘人,但是真正品嚐時,卻讓人大失所望,豬排肉感不明確,海苔濃郁香氣被掩蓋,培根
的特殊氣味消失的無影無蹤,剩下的起司則無濃郁的香氣,整體平淡掉了,原本應該相互
激盪,各顯神通的食材,各自退縮,放棄自身的特色,讓應該高潮跌宕,變化萬千的味覺
饗宴,淪落為肥皂劇的枯燥乏味,小呆和我都不甚推薦這道菜色。

如果刷台新或是渣打的信用卡,還會送牛蒡絲唷!牛蒡絲切成薄片,炸過後,灑上糖粉
,吃起來脆脆甜甜像是餅乾,還不錯吃。要上網印製優惠卷,點餐時告知使用優惠卷!

延伸閱讀(日式豬排):
台北-品田牧場(南京東路店)(首訪)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1931.entry
台北[信義]勝博殿(新光三越A9)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1035.entry
台北-福勝亭日式豬排(西門町店)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2197.entry
台北-東區 卡滋日式炸豬排專賣店
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3562.entry
台北[中和]御錢殿日式豬排(中和旗艦店)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3733.entry
台北[信義]勝博殿炸豬排。厚切三元麥豬
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4700.entry
台北-東區 樹太老(大安店)。豬排定食
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7863.entr
台北-東區 豚屋。日式炸豬排
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!8131.entry
台北-東區 仟草日式豬排專賣店
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!8343.entry

推薦指數:

台北品田牧場(南京東路店)
地址: 台北市南京東路二段 146 號 2樓
電話: (02) 2507-7279
時間:11:30-14:30;17:30-22:00
價位:中餐230元,晚餐330元(需加10%服務費)
網址: http://www.pintian.com.tw
推薦:章魚燒豬排-哇莎米口味,芝麻醬配高麗菜
附近停車場:建國高架停車場
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