台北新店到烏來的路上，有許多間賣山產野味的店家，不乏是雞肉專賣店，其中的
壯壯甕仔雞算是名氣比較響亮的，當然和媒體爭相報導有著密切關係，泡完烏來的
美人湯溫泉，在吃吃山菜甕仔雞，真的是不錯的套裝旅遊行程。
壯壯標榜的是原味柴燒，入店門就可以看見大量預備拿來當燃料的木材，約十個冒
著陣陣煙霧的甕缸，就是製造甕仔雞的秘密武器，透過柴火持續炙熱的火力，把放
山雞放到缸中逐漸悶熟，保留雞汁，讓精華全部封鎖在肉裏頭，呈現最自然香醇的
放山雞滋味，點完餐點，不一會，烤雞上桌囉!!店家會另外附上烤地瓜，檸檬，雞
油，胡椒鹽跟塑膠手套。但最大的敗筆是店家不賣白飯，只有貴貴的70元竹筒飯，
吃甕仔雞沒配白飯，這是多教人多傷心失望的一件事情呀>”<
冒著熱氣的甕仔雞傳來陣陣的炭香與中藥香，原來雞的肚子裡頭有顆中藥香料包，
拿出來後，戴上手套，開始大開殺戒，把雞四分五裂一翻，完成後就可以大快朵
頤囉!!不過這附贈的雞油也太噁心了，呈現濃稠黑褐色，味道帶酸苦，讓我眉頭
一皺，就放棄了，專攻胡椒鹽，椒鹽雞肉真是絕配呀!!
‘壯壯的甕仔雞，說實在的，讓我有點點小失望，雞身顏色過黑，帶苦味，雞皮軟
軟的，沒有記憶中甕仔雞應該有的酥脆口感，苦為掩蓋了放山雞甜美的肉汁，甚
至連濃縮最精華的雞汁，都搞的像是機油一樣，又苦又酸，讓我不禁搖頭呀。
延伸閱讀:
桃園 復興 廟口甕仔雞
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壯壯甕仔雞
電話 : (02)2666-5658
地址 : 台北縣新店市新烏路2段9號
時間 : 13:30~22:30
價位 : 放山雞600元 
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