十月 | 2008 | Eat Play Life

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十月, 2008 的封存

[美食]台北-新店美野輪。正宗日式拉麵

Posted: 2008 年 10 月 28 日 in [飲食]台北縣

久聞新店有間好吃的拉麵店，就是位於大豐路上的美野輪拉麵，標榜正宗日本口味，也上
過雜誌報導，老闆是一位道地的日本人，名叫"美野輪政彥"，這也是店名的由來，而老闆
娘則是台灣人，婚後想回到台灣這塊土地，把製作拉麵的功夫帶到台灣，開了間店面不大
，具有家庭風味的拉麵店，今天和小呆去新光拚經濟之後，就去拜訪美野輪拉麵。

美野輪的座位不多，約莫15–20個位子，裡頭裝潢很簡單，牆上還有許多日本城市的地圖
，有著半開放型的廚房，透過透明玻璃窗可以看到老闆在裡頭煮拉麵的身影，拉麵價位約
在120元附近，算是非常的平易近人，種類有味增、叉燒、野菜、脆筍、奶油、玉米、海
帶芽，唯獨豚骨拉麵160元，算是裡頭高單價的餐點，另外還有蕎麥麵、咖哩飯、牛蒡、
脆筍、溫泉蛋、煎餃可以選擇。(註：叉燒拉麵是醬油湯底，非豚骨湯)

豚骨拉麵(160元+叉燒20元)–豚骨拉麵加叉燒後，要價180元，其實已經不便宜了，裡頭
配料有黑木耳絲，筍乾，半顆水煮蛋，高麗菜，豆芽菜，叉燒肉。先說湯頭吧，喝第一口
之後，我和小呆有著同樣的反應，這不就是泡麵裡頭"拉麵道"的味道嗎！味道幾乎一模一
樣，這樣該慶幸還是傷心呢？老闆用了些芝麻提香，整體喝起來很清爽不油膩，和我偏愛
厚重口味不相符，這味道和標榜日本老闆的"御馳走拉麵"，非常相似，難道這才是日本正
宗，另我迷惘了，我比較偏愛樂麵屋，誠屋，花月嵐的味道，濃郁厚重會噴香的快感。

另外拉麵的主角–叉燒肉，說實話，個人不太欣賞，肉片感覺像是池上便當的招牌水煮白
切里肌肉，全瘦的肉質吃起來偏硬偏澀，肉質會塞牙縫，和入口即化，肥瘦參半，油而不
膩的既定印象相差甚遠。

味增拉麵(120元)–小呆點的味增拉麵，配料和豚骨拉麵差不多，這邊直接談到麵條，美
野輪的麵條偏軟，如果嗜吃硬口感的朋友，要跟老闆提醒不要煮太軟，湯頭呈現淡褐色，
看起來有濃郁的感覺，其實喝起來一樣清爽，日本味增和台灣味增，口味上差很多，剛喝
不太習慣，喝順之後倒是很不賴！淡淡的，微鹹，帶點肉末與粉粉的感覺。

美野輪。正宗日式拉麵
地址：台北縣新店市大豐路37-1號
電話： (02) 2917-5251
時間：11:30~14:00；17:00~20:30(週二公休)
價位：100-180元(不加收10%服務費)

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[美食]台北-東區豚屋。日式炸豬排

Posted: 2008 年 10 月 27 日 in [飲食]台北市

好一陣子沒吃炸豬排，總是會嘴饞想吃熱騰騰，香噴噴的金黃色日式炸豬排，今天來到東
區巷弄裡頭的–"豚屋"日式炸豬排。豚屋的門口有隻小豬，應該是麝香豬吧！皮膚粉紅色
，毛色黑白相間的，有著可愛粉紅色鼻子的小豬，不過看他很奇怪，老是左右踱步，晃來
晃去，有一點點強迫症的不安感，後來服務生拿東西給他吃飽後，就緩和許多！！

豚屋的環境部份，帶點黃色的燈光，顯得幽靜，牆上還有水墨的詩詞裱框，感覺很舒適，
但是仔細一看，幾乎每張椅子邊邊角角的地方，都有破裂的痕跡，黃色的海綿都裸露出來
，整體印象分數大減，店家應該要注意一下個小地方。

豚屋走的是創意豬排路線，單價約在220元左右，當然也有基本豬排約180元，加50元可升
級為套餐，套餐多了紅茶，小菜(辣韓國泡菜)，餐後甜點(冰淇淋)，高麗菜絲與白飯無限
量續加。個人不建議升級套餐，飲料已經有免費冰麥茶了，如果吃不夠，只要單點碗白飯
即可，而高麗菜絲簡直是敗筆，又老又硬，吃起來乾乾澀澀，感覺切好放很久，水分都蒸
發殆盡，口感欠佳，根本不會想要續加:D

蔥花味噌豬排(220元)–豚屋豬排份量不小，蔥花味增給的高高的，採用豬里肌部位，味
增的口味偏重偏甜，吃到後面會有點膩口，豬排炸得很酥，肉質很軟，感覺用兩片豬肉合
起來的，帶肉汁，吃起來很鮮嫩，味增醬拌飯，味道很搭，不知不覺就續了2碗飯XD

蘿蔔泥豬排(220元)–小呆點的，其實不應該說是蘿蔔泥，他比較偏向切碎後的蘿蔔塊，
滿滿的蘿蔔碎塊，堆的像是小山一般，看了就很開心^___^上頭淋有日本薄醬油，吃起來
口感很清爽，還有唰唰唰的聲音，可以去除豬排的油膩感，口味偏淡，需要沾點豬排醬汁
，才不會枯燥乏味。

整體而言，豚屋的價位不高，但可以吃到特殊的創意豬排料理，的確是不錯的選擇。

延伸閱讀(日式豬排)：
品田牧場
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1931.entry
台北[信義]勝博殿(新光三越A9)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1035.entry
福勝亭日式豬排(西門町店)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2197.entry
台北-東區卡滋日式炸豬排專賣店
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3562.entry
台北[中和]御錢殿日式豬排(中和旗艦店)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3733.entry
台北[信義]勝博殿炸豬排。厚切三元麥豬
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台北-東區樹太老(大安店)。豬排定食
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豚屋。日式炸豬排
地址：台北市大安路一段51巷16號
電話：02-2776-1278
時間：11:30~14:00　17:00~22:00

價位：220元(加收10%服務費)(+50元升級套餐)
網址：http://www.butaya-tw.com/

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[美食]台北[新店]六六涮涮鍋(二訪)

Posted: 2008 年 10 月 20 日 in [飲食]台北縣

已經不是第一次拜訪六六涮涮鍋了，上次跟以前泳隊的學弟們來吃，這次和小呆一起來，
隔著新店高中連開兩間的六六，是以前小呆的最愛，但是小呆也好一陣子沒吃了，趁這次
機會，回味以前熟悉的好味道。

六六涮涮鍋的裝潢像是一間藝品店，裡頭有不少神佛裝飾，詩詞題畫，加上紫色的燈光，
凸顯出店老闆的獨特喜好，店外乍看有點詭異，其實裡頭還是很明亮舒適的，最特別在於
洗手間，打開門，昏暗冷色調的燈光，透露出些許陰森，還有鳥鳴，蛙鳴，潺潺流水聲，
不絕於耳，活像熱帶雨林的感覺，其實挺有趣的：D

六六的超值套餐人氣鍋，也就是俗稱的大眾鍋由200元起跳，平日打九折，180元就可以享
受料多味美的涮涮小火鍋，可以選擇雞腿/羊五花/梅花豬/大眾牛/五花白肉，其中一種當
作主食，今天我們選擇雞腿與羊五花，雞腿採用重組的肉片，而不是雞腿原塊，肉質吃起
來還蠻軟嫩的，而羊肉也是重組肉，入鍋之後就散光光，帶點些微的羊騷味。

六六的沾醬提供許多選擇，沙茶，蒜泥，白蘿菠泥，花生粉，砂糖，青蔥，蒜苗，香菜，
香油，烏醋，還有最特別的"豆瓣醬"，沾料理頭加點豆瓣，帶點辣，帶點豆類發酵厚的溫
潤，吃起來特別夠味帶勁，我和小呆都很愛。

飲料有"洛神花茶"與"茉香綠茶"，綠茶帶點微甜微澀，搭配火鍋最棒，洛神太甜膩，反而
會膩口。另外有甜點粥品–"紅豆薏仁"與"桂圓白木耳"，用小電鍋持續保溫加熱，整鍋看
起來稠稠糊湖的，紅豆與白木耳幾乎都以經煮到軟爛，帶點微甜，不用咬，稀哩呼嚕就可
以吃囉！冰淇淋採用"聖提亞"的品牌，有草莓，香草，藍莓優格，抹茶，花生的口味，沒
有我最愛的薄荷巧克力，殘念。

推薦指數：

六六涮涮鍋
地址：台北縣新店市中央路89號(新店高中旁)
電話：(02) 8219-3388
價位：大眾鍋200元起
時間：平日 11:00-23:00
推薦：豬肉大眾鍋
附近停車場：斜對角有收費停車場

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[美食]台北-永和聚寶盆精緻小火鍋

Posted: 2008 年 10 月 19 日 in [飲食]台北縣

有天找小呆吃飯的日子，因為工作太忙，沒時間找，這次地點就交由小呆操刀尋找囉！於
是來到永和的聚寶盆精緻涮涮鍋，附近就有福和國中停車場，停車絕對不是問題。聚寶盆
的店面不大，裡頭座位大概可以容納30位客人左右，每天還有優惠特餐，星期三是培根牛
豬系列，250元特價230元，而經濟特餐，只要150元，還有"兩"種肉，簡直是就甘心捏！

老闆是一位不到30歲的年輕人，會跟客人聊聊天，感覺他很用心再經營這間店，用料都很
仔細，很用心，湯頭特別請西華飯店主廚–高鋼輝先生特別調製，用大骨與蔬菜熬煮，不
加味精，不油不膩，非常爽口，喝起來不會口渴乾澀，非常的溫潤爽口，小呆狂推薦。

培根牛套餐附有一杯烏梅汁，這杯店內要價30元的烏梅汁，是老闆自己用藥包熬煮的，帶
點微甜，喝了還會回甘，滋味繚繞，韻味無窮，具有生津止渴的功效，有別於一般還原濃
縮汁的飲料，說實話的確不錯喝，但是太貴了>"<

經濟特餐可以由牛/羊/豬/雞的肉品中，任選兩種組合，小呆選了牛豬的選擇，當然肉的
品質和培根牛有差異，但也不錯，吃起來也充滿肉香，油脂也少，煮好之後，湯頭依舊保
持清澈。聚寶盆的肉都是現點現切的，廚房裡頭有台切肉機，老闆說他都是用原塊的肉品
，直接整塊的肉來切片，跟一般還原重組的肉，呈現固定圓圓形狀，有所差別。

另外要推他們家沙茶，一般小火鍋店很少有我愛的沙茶，或許吃習慣牛頭牌，只要用副牌
的沙茶醬就會不對我的胃口，聚寶盆的沙茶讓小呆和我都讚不絕口，他們家沙茶裡頭加入
了大量的芝麻提香，自己拌炒調味過，吃起來香濃不死鹹，搭配青蔥與辣椒，非常美味。

聚寶盆的菜盤也不會因為特價而縮水，近1/4顆的高麗菜，香菇，蛤蜊，魚板，甜不辣，
南瓜，蕃茄，金針菇，玉米，麻薯塊，凍豆腐，米血，冬瓜，零零總總料多實在，吃完非
常的有飽足感，食材新鮮，價格實惠，真的是一間錯的店。推薦給各位，位於永和的聚寶
盆精緻日式涮涮鍋，最近還有冬季優惠，兩人同行就會送菜，還可以積點換肉盤。

推薦指數：

聚寶盆-精緻小火鍋
地址：永和市永貞路16號
電話： 02-29207718
時間：上午11:30-14:30 下午17:00-23:00
價位：150-350元(不加收10%服務費)
推薦：湯頭，沙茶醬
附近停車場：福和國中地下停車場


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[美食]台北-大安樂子The Diner(瑞安店)。美式餐廳

Posted: 2008 年 10 月 19 日 in [飲食]台北市

久仰樂子的盛名，主要提供道地的美式食物為主，食物的總類非常多樣化，從早餐，商業
午餐，漢堡，蛋捲，三明治，幾乎無所不包。某日午後，暖暖的天氣，徐徐的和風，透露
出懶洋洋的氣息，這時候來個早午餐的確是不錯的選擇，於是就來到位於瑞安街的樂子。
運氣非常好，不用等待就可以入座，店內幾乎是八成滿，裝潢充滿美式的風格，讓人感覺
舒適與愉快。迅速看完菜單之後，愛吃肉的我選擇綜合肉早餐(Meat Lover’s Breakfast)
，小呆猶豫很久後選了起司培根蛋捲。

綜合肉早餐(Meat Lover’s Breakfast) / 220元
餐點內容：兩顆蛋(任一形式)，現煎薯餅，兩條培根，兩片火腿，兩根香腸，土司兩片，
現榨柳橙汁，水果(香蕉切片)，冰熱咖啡/紅茶(熱咖啡可續杯)。

兩顆蛋我選擇美式炒蛋，香濃滑順的炒蛋總是能擄獲我的心，濃郁的蛋香，滑順的口感，
綿密細緻的滋味，緊緊附著再味蕾上，讓人回味無窮。薯餅使用刨絲後的馬鈴薯，用平底
鍋煎平，充滿了馬鈴薯的芳香，與澱粉的清甜味，搭配蕃茄醬的確不錯。

培根煎的有點老，但不影響其濃郁的鹹香煙燻滋味，越咀嚼越是滋味無窮。香腸非常的棒
，帶有鹹香的肉汁，口感彈牙，肉感十足。烤過的全麥土司，抹點奶油，吃起來特別香濃
順口，恰好可以沖淡培根與香腸的鹹味。附餐的柳橙汁小小一杯，是現榨的，微酸的滋味
具有沖淡油膩口感的功效，很棒早午餐饗宴。

起司培根蛋捲 / 190元
餐點內容：三顆全蛋，薯塊，土司兩片，現榨柳橙汁，水果(香蕉切片)，冰熱咖啡/紅茶
(熱咖啡可續杯)。

愛起司的小呆，幾乎都會臣服再有起司的餐點，看他再各式蛋捲中猶豫很久後，還是點了
起司培根蛋捲。蛋捲系列都是採用三顆蛋製作，對於有膽固醇顧慮的人，可能就要三思囉
！蛋捲上桌時呈現彎月形，滿滿的好料都包裹再裡面，用刀切開，濃郁香滑的起司混合著
炒過的培根，就從斷面處緩緩流出，這畫面對愛好起司的人來非常具有吸引力呀！

灑上一點黑胡椒粉與鹽巴提味，蛋捲吃起來鹹中帶香，蛋香，起司香，培根香，混合出這
好味道，唯獨份量太大，口味太單一，吃到最後會有點膩口。烤過的薯塊，顏色呈現帶點
咖啡色的醬色，原以為口味會很重，其實並不會！反而特別的爽口，馬鈴薯烤得很透，呈
現粉粉細緻的口感，愛吃蛋的朋友一定會滿足滴！

推薦指數：

The Diner 樂子瑞安店
地址：台北市瑞安街145號
電話：02-27001680
時間：平日10:00~23:00；假日 09:00~23:00
價位：200元左右(140元以上，不收服務費)
網頁：http://www.thediner.com.tw/

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[美食]台北-永康芋頭大王。芋頭牛奶冰

Posted: 2008 年 10 月 19 日 in [飲食]台北市

說到芋頭牛奶冰就想到永康街的芋頭大王，上次去拜訪的時候只有吃一般的綜合刨冰，看
到別桌點的芋頭牛奶冰，真的會讓人口水直流，滿滿的芋頭加上濃郁的煉乳，感覺真的超
讚的，這次吃完廣島つけ麵本舖ばくだん屋後，直接過來這邊尋覓想念好久的好滋味。

最近三聚氰胺的事件大爆炸，特別注意一下芋頭大王用的是"飛燕牌"煉乳，這應該有通過
檢測吧！愛吃不怕死的個性，讓我們點餐的時候，根本沒想那麼多XD後來回家查過資料，
衛生署2008/9/19公佈的報告裡頭，飛燕煉乳是不含三聚氰胺，著實安心不少:D

主角芋頭牛奶冰，漲價的幅度讓我嚇死了！之前去吃，一盤才60元，沒想到現在已經要70
元了，物價高漲的幅度已經遠遠超過我們的想像，愛吃還是得要忍痛掏錢出來，就點下去
吧！但往後可能就會有點猶豫了:(

芋頭果然非常鬆軟，綿密，細緻可口，呈現小塊狀，帶點粉粉的紫色，軟中帶硬，入口即
化，果真非常好吃呀！芋頭帶點細微的清甜，吃久也不膩口，濃郁的煉乳雖然甜，也不會
搶走芋頭獨特的香氣與味道，反而能彌補芋頭的不足，讓口感更加香濃滑順。

芋頭大王的芋頭果真有其獨到之處，火侯，味道，真的都非常吸引人，不過價位真的不可
愛，除非想吃芋頭牛奶冰的慾望累積到一定程度，不然還是先顧好自己荷包吧XD

延伸閱讀：
台北[永康街]芋頭大王-刨冰之家
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3992.entry
台北[公館]豆府花城。芋頭牛奶冰
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4906.entry

永康街芋頭大王
地址：台北市大安區永康街15-4號
電話：(02)2321-7649
價位：30-70元
推薦：芋頭牛奶冰
附近停車場：大安森林公園地下停車場

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[美食]台北-公館翠薪越南餐廳。越式料理

Posted: 2008 年 10 月 14 日 in [飲食]台北縣

今天要去的是公館的翠薪越南菜餐廳，公館也算是異國料理的集散地，主要還是以泰國菜
餐廳居大多數，而越南菜大概有兩三間，翠X 系列的都算是系出同門，翠薪在公館的
bossini隔壁，另外一間翠園則在新生南路龍安國小對面，走的風格很類似，價錢還算是
平價，環境帶點昏暗的燈光，裡頭窗明几淨，感覺很舒適愉快。

越南烤肉飯–烤肉飯是用來填肚子的，的確他也只有填肚子的功效，肉質使用帶筋膜的豬
里肌肉，厚度約0.3公分，帶點醬燒咖啡色的色澤，口味偏淡，帶點淡淡的鹽味，口感偏
硬與乾澀，吃起來有點辛苦，白飯淋有鹹甜的烤肉醬汁，但是卻少了誘人的香味，平淡中
顯得普通。配菜只有一樣，切片後的小黃瓜，只用水抓過，沒有特殊味道，或許是想用來
中和烤肉的油膩感，如果抓點白糖，混一點點白醋，會讓人更開胃些。

越皮炸春捲–絕對值得推薦的首選！泰國菜的精髓是酸辣甜夠勁醬汁，越南菜的精髓則是
魚露。魚露呈現透明黃褐色，是一種越南常見的調味料，帶點海鮮腥臭味，主要來自海魚
，加入鹽混合搗碎後，所產生的汁液，吃的時候可加辣椒或鳳梨汁稀釋，食物蘸上送入口
後，有種說不出的鮮美，令人回味無窮，營養價值也高。翠薪的炸春捲，皮很酥脆，吃起
來爽口不油膩，包入萵苣生菜葉，與提香用的九層塔，沾點魚露，味道厚實中帶有清爽的
芬芳，滋味微酸中帶點細緻綿密的甜味，超級好吃。

雞肉咖哩+法國麵包
越南以前被法國統治過，法國流行的飲食文化自然也流傳入越南的大街小巷，成為生活的
一部分，咖哩屬於淡咖哩，湯汁不勾芡，呈現水狀，容易讓麵包吸附湯汁，吃得時候把麵
包撕成小塊，直接沾上醬汁即可食用，味道不嗆鼻，很清爽，雞肉採用雞腿部位，燉煮的
很軟爛，用筷子輕輕撥就化開，麵包外皮很酥脆，像餅乾一樣有卡滋卡茲的聲音，麵包裡
頭則格外柔軟，吸飽咖哩後，口感更加綿密細緻囉！

餐廳名稱：翠薪越南餐廳
地址：台北市羅斯福路四段24巷11號
電話：02-23680254
時間：1100~1430, 1700~2100
價位：100~300元(需加5%服務費)
推薦菜色：月式炸春捲
附近停車場：台大運動場地下車場


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[美食]台北-永康廣島つけ麵本舖ばくだん屋(二訪)

Posted: 2008 年 10 月 13 日 in [飲食]台北市

永康街的廣島つけ麵本舖ばくだん屋，剛開幕時有去過一次，那時候拿了招待卷，下次
使用可以享有豚骨拉麵與沾汁麵半價的優惠，於是九月底快活動快要結束時，經由小呆的
提醒，我們又來到了永康街拜訪ばくだん屋。

當然偏好濃郁口味的我，一定是點碗豚骨拉麵，內容物幾乎和上次點過的叉燒豚骨拉麵相
同，唯獨少了幾塊叉燒。說到了叉燒，ばくだん屋的品質似乎維持的不好，上次叉燒碎碎
的，一夾就爛，吃到最後幾乎都融化再湯裡頭，而這次的叉燒，完全硬梆梆的，像塊剛切
好的的火腿片，瘦肉是瘦肉，肥肉是肥肉，硬梆梆沒煮透的脂肪部位顯得噁心，沒入味的
瘦肉簡直味如嚼蠟，整體映像大壞，同一間店怎麼品質差異如此巨大？至於招牌濃郁的豚
骨湯頭，這次顯得太過油膩，豬骨髓的油耗味很明顯，上次還可以喝完，這次完全投降，
比較起來，花月嵐的湯頭簡直太清爽了XD

基於把節省下來的費用回饋店家的心理，那就來盤日式炸雞吧！這樣差不多跟原來要花費
的預算相同，炸雞一共有五大塊，每塊約男生半個拳頭大小，基本上店員已經炸好一大盤
了，要上桌前會再用熱由炸過，表皮不帶油，挺清爽的，肉質使用去骨雞腿肉，有用胡椒
鹽醃過，讓我直覺是台式口味，個頭乍看頗大，但是大部分都是粉料與雞皮虛張聲勢，沾
點胡椒鹽其實還不錯吃，要吃真正讚的日式炸雞，推薦各位誠屋拉麵的日式炸雞，絕對不
會讓你失望的。

辣度可以隨興調整的沾汁麵是ばくだん屋的招牌，小呆上次吃冷麵，這次改吃溫麵，溫麵
的沾醬有點類似擔擔麵，微辣中帶點溫潤的感覺，裡頭還有顆滷蛋，與一片像是火腿的叉
燒，麵條比上次冷麵還來的有嚼勁與彈性，可能這次工作人員甩麵比較用力XD，水分瀝乾
的程度非常好，吃到最後，麵體依舊保持絕佳口感。看別桌吃得冷麵，都已經改回變成溫
泉蛋，上次竟然是全熟水煮蛋，只能說這家品質真的要好好調整了。