[食記]南投-埔里 金都餐廳。道地風味餐

在埔里地區，興起許多間製作所謂風味餐的餐廳，取用當地盛產的食材製作，每道美食都
具有當地的特色，與最新鮮的風味，今天來到埔里的金都餐廳，創立於1994年，以經營鄉
土地方特色美食及推廣埔里產業觀光為宗旨，更有承辦五國元首國宴的經驗，想必料理手
法有其獨到之處呀！

筊白筍–埔里是筊白筍的盛產地點，白外型優美無黑斑黑點，有如女人的美腿，故又名美
人腿，直接入滾水煮熟，放涼，最能享受到纖維細緻，鮮甜多汁的筊白筍風味，滋味完全
不輸春筍與水梨，絕對讚。

刺蔥豆腐–刺蔥是產於埔里的草本植物，具有祛傷解鬱、治風寒的功效，學名叫做食茱萸
，因其枝幹長滿瘤刺，鳥兒不敢棲息，又名鳥不踏。刺蔥具有強烈濃郁刺鼻的氣味，那股
味道吃過就絕對不會忘記，搭配清爽嫩豆腐與醬油膏，口味非常合適。

紹興醉雞–埔里酒廠最著名的就是取自愛蘭天然甘泉水所製作的紹興酒，利用紹興酒入菜
，絕對是別的較少吃到的菜色，紹興醉雞當然是最能展現紹興風味的菜色，紹興酒香濃郁
入鼻不易飄散，雞肉入味甜嫩，紹興香醇的滋味與雞肉搭配的非常棒。

百香果–沒想到埔里也是百香果的盛產地區，百香果的香，酸，有如戀愛滋味的特殊風味
頗受到大眾喜愛，當然包括我自己在內，這裡使用沙拉冷盤的作法，裡頭有隻燙熟的撥殼
蝦，再加點美奶滋中和酸味，讓風味更加濃郁醇厚。

梅醬蝦–使用酸甜的梅醬與鮮蝦的組合是我從來沒有的體驗，鮮蝦放到梅醬調和的醬汁裡
頭，用大火快蒸，讓蝦肉保持鮮嫩彈性，與吸取梅醬酸甜的滋味，又酸又甜的口味，非常
的開胃唷！

金都餐廳
地址：南投縣埔里鎮信義路236號
電話：049-2993923
網址：http://www.puli-eating.com.tw/

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[美食]南投-日月潭 明月湖餐廳。團體合菜

 
泳渡日月潭的前一晚，來到位於日月潭畔德化社碼頭旁的–明月湖餐廳旅店，享用道地的
日月潭風味餐，明月湖餐廳的位置非常好，透過大塊的落地窗，可以直接觀看夕陽映照湖
面的美景，看著外面2008泳渡日月潭的旗幟隨風飄揚，心中不免雀躍不已，蓄勢待發的心
已經準備好了，來看看明月湖提供哪些美食吧！

炒潭蝦+炸奇力魚–潭蝦用日月潭特殊的捕魚器具模型所裝承，有著四角形的大網與竹製
身體，潭蝦炒的不夠入味，蒜頭下的不夠重，油炸的時間不夠久，讓風味喪失許多，不過
蝦的肉質還是很甜美的。奇力魚邵族稱其為「奇拉」，有魚類學家指出，奇力魚應該是「
克氏鱎」，生長在各地低海拔河川、湖泊，是邵族人的重要食物來源，為何稱為奇力呢？
則是說法紛紜，有人說因為此魚個體雖小，但是釣魚時拉力奇大，以為是大魚，所以稱之
為奇力魚，一般以油炸的方式食用，炸至骨頭酥脆，拌點九層塔超香超好吃。

清蒸總統魚–總統魚原名曲腰魚，因腹部略帶彎曲而得名，是日月潭裡盛產的魚種。當年
先總統蔣公來日月潭巡視時，當地人獻上這種魚，蔣公大悅，故有總統魚之名。肉質細嫩
，帶點細刺，用清蒸的最能顯現風味。

檳榔花–去過日月潭的人都一定會再沿路上看到滿山遍野檳榔樹，檳榔花穗做菜當然是最
道地的風味餐，檳榔花顏色呈現白色，細細長長的，吃起來有點類似竹筍的口感，脆脆的
，帶點點清甜。

糖漬蓮藕–水煮過後的蓮藕，用橙汁調味，吃起來很脆，很清爽

切片蔥油雞–用去骨的雞腿肉製作，皮薄肉嫩，蔥油的味道很香很明顯，作成冷盤很下飯

推薦指數：

延伸閱讀：
南投[埔里]帝一村餐廳。團體合菜
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5304.entry
南投[日月潭]汎麗雅酒店。Buffet
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5456.entry
南投-埔里 紅木農莊。團體合菜
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7402.entry

明月湖
地址：南投縣魚池鄉日月村水沙蓮街11號
電話：049-285050
網站：http://moonmyweb.nantou.com.tw/




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[美食]南投-埔里 紅木農莊。團體合菜

 
這次參加公司組隊參加的2008泳渡日月潭之旅，再泳渡的前一天就直接殺到南投埔里的頭
社盆地，並且在頭社盆地裡頭的紅木農莊享用美味的中餐。很久已前，日月潭並不是現在
所見的樣子，如果有仔細看過地圖，你會發現潭水的形狀，怎麼看都不像太陽與月亮的樣
子，那到底是怎麼樣成為現在這個樣子呢？就留待遊記那邊詳細介紹。

簡單說現在的頭社盆地被群山環抱的區域呈現巨大的圓形，就是以前"日潭"的位置，來這
裡如果吃一般buffet或是蔥爆牛肉那種到處常見菜色就太可惜囉，再埔里當然要吃吃道地
在地的鄉土風味餐囉！過往沈積於湖底的淤泥成為種植絲瓜，茄子的最佳土壤，當然野生
的過貓與絲瓜的副產品龍鬚菜也不能錯過，日月潭裡頭的總統魚–曲腰魚，也是絕對不能
錯過的道地食材。

無骨蔥油雞–完全去骨的土雞雞腿肉，肉質多汁又鮮嫩，有彈性具嚼勁，雞皮爽脆不油膩
，完全沒有多餘的皮下脂肪，帶點淡淡的鹹味與蔥油香，超好吃！

水煮筊白筍–炎炎夏日，當然是清爽的食物才容易吃得下去，水煮燙過的筊白筍，放涼後
，就是一道最簡單道地的風味餐，把外面稍硬的外殼剝除後，裡頭柔軟的肉質，沒有過粗
的纖維，沾點美奶滋吃最對味。

清燙過貓–清燙厚的過貓，放涼後，擠上滿滿的美乃滋，加入柴魚，簡單，清爽又好吃，
這是莊主當天早上從外面的泥炭地質的野地裡頭親自採收的唷！

炸絲瓜與茄子–最能代表頭社盆地的農產品，就是絲瓜。頭社的絲瓜口感爽脆，鮮嫩多汁
，切厚片裹上麵衣後用油炸熟，沾點胡椒鹽吃，絲瓜的肉質地細緻，沒多餘老筋硬梗，帶
有天然的鮮甜，不油膩，是道在家也可以嘗試製作的簡單好吃菜色。

清蒸總統魚–總統魚原名曲腰魚，因腹部略帶彎曲而得名，是日月潭裡盛產的魚種。當年
先總統蔣公來日月潭巡視時，當地人獻上這種魚，蔣公大悅，故有總統魚之名。魚肉肉質
細嫩，美味可口，由於日月潭是活水，水質清澈，水位夠深，魚肉完全沒有土味與腥味，
這裡把魚煎熟後，淋上用醬油爆香過的蔥薑絲，也很能夠帶出魚本身鮮味與甜味，魚肉帶
有細刺，食用時要小心。

推薦指數：

延伸閱讀：
南投[埔里]帝一村餐廳。團體合菜
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5304.entry
南投[日月潭]汎麗雅酒店。Buffet
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紅木農莊
地址：南投縣魚池鄉頭社村平和巷76號
電話：049-2861831
時間：無
價位：無
網址：http://blog.xuite.net/taito/RWC
 



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[美食]南投[日月潭]汎麗雅酒店。晚上Buffet

 
這次是公司員工旅遊來到日月潭畔的汎麗雅酒店，汎麗雅酒店的前身是中信大飯店，後來
九二一地震時倒塌，經過原地改建後，去年九月才開幕，算是很新的飯店，由於是公司團
體，採用一泊二食的方案，晚餐就在汎麗雅酒店的二樓餐廳享用自助式Buffet，無奈天公
不作美，陰陰的天氣還下著小雨，不然在戶外吹著晚風看夕陽，這是多美的事情。晚餐時
間有兩的時段，五點半至七點半(供餐到七點)，七點半至九點半(供餐到九點)。我們是第
一場的，分兩場的設計不錯，可以有效分散人潮，讓飯店設施充分被使用到。

生魚片類種類不少，鮭魚，鮪魚，旗魚，特別就是份量很充足，排的像山一樣，特別推薦
鮭魚生魚片，香濃滑順，油脂豐富，鮮味濃郁，不過旗魚退冰不足，口感被破壞了。

南投不靠海，這裡提供的海鮮倒是不少，白水燙過後的冷盤蝦，螺，螃蟹，堆疊的跟小山
一樣，非常嚇人，旁邊還有五味醬可以沾，強力推薦鮮蝦，每隻蝦肉都很飽滿，味道很甜
美，另外還有蔥炒螃蟹，炒海瓜子，焗拷貝類，貝類就比較遜色，口味和我不合。

愛吃肉的在這裡也很滿足，碳烤豬肋排，泰式雞肉卷，日式牛小排，日式羊排，還有碳烤
牛肉，烤牛肉是我一向吃Buffet的時候，必定要去點的，看師父把大塊牛肉切片的感覺，
真的很不賴，可惜幾乎烤牛肉都不甚好吃(殘念)，通常都是又老又硬，和期待有很大反差
，汎麗雅的烤牛肉就很不錯，大塊份量足，顏色呈現粉紅色帶點血，沾上蘑菇醬，黑胡椒
薄荷都很對味。

甜點有哈跟達斯四種口味，旁邊還有烘培米之類的穀物類可以添加，覆盆子奶酪，法式烤
布丁，芒果布丁，都很不賴，可惜最後快停止供餐時，大伙搶的和難民一樣，服務生還沒
補上食物，剛出廚房邊走就邊被人群包圍搜刮一空Qrz

汎麗雅酒店
地址：南投縣魚池鄉日月潭中正路23號
電話：(049)285-5500

 
 
 
 
 
 
 
 
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[美食]南投[埔里]帝一村餐廳

 
這次員工旅遊選擇性變的很多樣化，可以出國，可以去離島，還可以去大飯店渡假，基於
經費考量，大伙就選擇去南投日月潭邊，新開設的汎麗雅飯店，過過休閒湖光山色之旅。
一大早起床，坐上遊覽車，直接殺到南投埔里，已經到中午十分，大家都飢腸轆轆囉，中
午用餐安排到"帝一村餐廳"，名稱很特別，但是菜色很普通，幾乎都是一般家常喜宴婚酒
會吃到的總類，比較具有特色只有兩道菜–炸香菇和刺蔥炒花生。

炸香菇
香菇是埔里的名產，新鮮香菇裹粉油炸，鮮嫩多汁口感包在裡面，感覺超棒，可惜這裡用
的粉料太厚了，吃起來有點像餅乾，把口感破壞了，如果使用酥炸粉，薄薄的麵衣會更棒

刺蔥炒花生
刺蔥也是埔里名產，為食茱萸的俗稱，剛吃第一口感覺很詭異，帶點辛辣的口感，但又不
完全辛辣的嗆鼻味，感帶清爽的香氣，據說早期平埔族人就常吃它，可以袪傷解鬱，常見
食法是涼拌、油炸、煮湯、或泡酒，現在也衍生出許多附加產品–刺蔥餅乾和刺蔥蛋糕。

帝一村餐廳
地址：南投縣 埔里鎮 和平東路238號
電話：049-2990488




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