[美食]台北-大安八神涮涮鍋(二訪)

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Posted: 2009 年 02 月 01 日 in [飲食]台北市

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天氣冷，吃暖呼呼的涮涮鍋是最棒的選擇，講到非吃到飽涮涮鍋，最吸引我的當屬位於捷
運科技大樓站附近的–八神涮涮鍋，只此一間，別無分店，要吃最好先預約呀！不然通常
只能等等等..八神的價位約300元起跳，最高檔的海陸龍王鍋甚至要價上千元，但是最簡
單，最基本的大眾鍋，就足以令人驚豔與滿足囉！
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坐好位子，點好菜之後，店員會送上生菜沙拉，有千島醬與油醋醬兩種口味可以選擇，口
味清爽，生菜清脆。最棒的是八神的火鍋沾醬，不同於傳統的油膩沙茶醬口味，八神提供
更為清爽健康的日式沾醬，使用蘿蔔泥、蒜泥、青蔥、辣椒、桔子和日式醬油組成，沾肉
類更具有去油解膩的功效，健康無負擔。
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菜盤：高麗菜+大陸妹+木耳+香菇+蕃茄+蕃薯+芋頭+玉米+金針菇+玉米+黑輪+凍豆腐，食
材用料絕對不馬虎，樣樣都新鮮，清洗得很乾淨，隨著物價高漲，八神雖然沒有漲價，但
高麗菜的份量似乎有縮水的跡象，以前幾乎要1/4顆，現在少了快一半。
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三色手工丸(貢丸+魚丸+花枝丸)也是八神的招牌，記得以前會給一管竹管，自己用竹片把
丸子撥到鍋中，現在直接給個三拼盤，口感依舊扎實好吃，大塊的花枝，鮮美的豬肉，有
彈性的魚漿，鮮味滿溢，彈性十足。

八神涮涮鍋提供的副餐有白飯與烏龍麵，但是個人"強烈推薦"點烏龍麵，這可是有玄機的
！這裡的烏龍麵比較粗大，煮起來不會軟爛，吃得時候，拌著特調的芝麻醬，芝麻又香，
麵條又滑，口感好到不行。

看看這澳洲雪花牛肉的油花分佈與肉片厚度，這樣真的只要300元就可以吃到囉！肉質真
的是一分錢一分貨，八神的肉真的好吃，吃進口裡的扎實與鮮嫩是騙不了人的，這裡故意
把肉切的稍厚，不透光，吃起來有肉的質感，有肉的鮮甜，貨真價實的好肉。

小呆點的蛤蜊雞肉鍋，這樣也只要300元就可以吃到，物價高漲，蛤蜊的顆數也大為減少
，以前還有七，八顆，如今只剩"三顆"，這落差也太大了Q__Q雞肉使用去骨去皮的雞腿肉
，肉質Q彈有嚼勁，煮熟後，口感還是保持得很棒，另外最棒的是湯頭，要喝前放點薑絲
，濃縮雞湯與蛤蜊精華，鮮甜而不油膩，清清爽爽的一碗好湯，喝一口，寒意全消。

推薦指數：

八神日式涮涮鍋
地址：台北市大安區復興南路2段173號之1
電話：02-27092208
時間：平日 11:30-14:30;17:30-00:00,假日 11:30-24:00
價位：300元起跳(不收10% 服務費)
推薦：澳洲雪花牛，蛤蜊雞肉鍋
附近停車場：台北教育大學停車場


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