[美食]宜蘭[壯圍]阿國海鮮

 
阿國海鮮位於宜蘭壯圍，外地人很少知道的店家，主要都是內行人才會去吃，看網路上資
料說，阿國海鮮老闆一大早就到近海船釣現撈魚的攤子前選購，如果買不到好的現撈魚，
他寧可關上店門，休息一天，不做生意。宜蘭的政界名人，像是民進黨黨主席游錫堃、前
法務部長陳定南，過去都是常客。今天參加桂宏大的國防役期滿畢業旅行，到宜蘭來玩耍
，第一站就選在阿國海鮮，品嚐一下便宜實惠，新鮮有勁的海鮮大餐。今天點了八道菜，
總共只花了3000元就把10個人餵飽飽的，真的很不錯。阿國海鮮點菜的方式很特別，店內
是沒有菜單的，主要是看老闆今天採買到哪些食材，老闆會依照最佳的料理方式幫你配菜
，茄利姊姊說點菜的時候老闆只問說，鯊魚要不要，海蝦要不要，小卷要不要….海鮮只
要新鮮，都會很好吃的，老闆還會提供熱粉圓湯作為飲料，濕濕冷冷的天氣來一碗，全身
都暖呼呼。

水煮小卷
小卷一盤大概有12隻，用滾水稍為燙過，大約只有八分熟，小卷肉質沒有完全變硬就撈起
來，吃起來有咬勁，鮮甜滿溢，充滿自然的海鮮甘甜，外皮閃耀的亮光，表示小卷的新鮮
度很高，唯獨是整隻完整下去料理，體內的砂囊墨囊都沒有拿掉，所以會有點沙沙的，吃
完舌頭也會有點黑黑的XD

熱炒鯊魚肉
炒鯊魚肉其實很家常，一般魚市場都可以買得到，家裏媽媽也常煮，不過這裡的鯊魚肉就
是多了份彈性，還有特殊的膠質，軟Q軟Q的，這點和一般家裏買到有點乾澀口感的有很大
不同，老闆加入蒜頭辣椒醬油大火塊炒，味道很厚重卻掩蓋不了海鮮的鮮甜，很下飯。

水煮海蝦
一般的養殖河蝦大家很常吃到，海蝦就比較少見了，海蝦外觀和草蝦差不多，撥起來感覺
殼比較硬，但是肉質就差異很大，河蝦的肉質偏硬緊實彈性，海蝦就偏軟較鬆散，有著淡
淡的海水鹹味，有點吃不習慣，料理方式採用加蔥條水煮，直接吃原味道。

熱炒曼波魚
曼波魚應該是就是翻車魚，深海魚類的一種，之前有在和民吃過曼波魚火鍋，對他特有的
膠質與肉質印象深刻，曼波魚的肉質偏硬且脆，吃起來滑滑脆脆的，感覺不太像是吃魚肉
，大概像是吃白木耳的那種感覺，但多了分海鮮的甜味。

延伸閱讀：
台北富基漁港姐妹海產
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1210.entry

阿國海鮮
地址：宜蘭縣壯圍鄉濱海路6段215巷6號
電話：(03)9303720 (假日人多建議預約)
價位：單點式，每人約300-400元(不加收10%服務費)

 
 
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