[美食]台北-內湖富宴港式飲茶

九月 2008
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Posted: 2008 年 09 月 28 日 in [飲食]台北市

每次到美麗華看電影，要尋找吃飯的地點總是讓我頭疼，雖然美麗華有美食街，但卻不能
讓我滿意，因緣際會之下，得知內湖家樂福樓上有間港式飲茶，就和小呆前去品嚐看看，
這間店叫做–富宴港式飲茶，位於內湖內湖堤頂大道旁家樂福旗艦店的5樓，本業是經營
婚宴起家，現在兼作港式飲茶，有著露台空中花園，與現代時尚的餐飲空間，可以遠眺大
台北信義區夜景，環境寬敞明亮，整齊乾淨，服務人員笑容滿面，親切有禮，讓我們受寵
若驚，食物的品質與份量也極具水準，價位也實惠，推薦各位有機會可以來嚐嚐。

前菜(糖漬芋頭，辣泡菜，酥炸螃蟹)
富宴的前菜都挺好吃的，特別是糖漬芋頭，讓我愛不釋口，粉粉鬆鬆的芋頭，糖水的甜味
都熬進芋頭心裡面，由裡到外都是一致淡雅悠然的甜密密好滋味，配點熱茶更能引領出芋
頭香氣的韻味無窮。酥炸螃蟹也是一絕，特選小螃蟹，對半剖開成適口大小，炸至外殼都
香酥了，搭配香蔥與辣椒的提香，讓味道更加濃郁迷人，越咀嚼越香。

菊花普耳熱茶
來港式飲茶，當然要來壺熱茶才像話，當然富宴另外也提供冷飲茶類與果汁，我和小呆極
力推薦–菊花普耳，菊花香氣很濃郁，整壺滿滿的菊花，回沖幾次之後，香氣依舊，普耳
的味道也不苦不澀，潤喉回甘，具去油解膩的功效，一壺才60元，CP值算是很高的。

油條腸粉
炸至酥脆的油條和滑嫩順口的腸粉迸出令人驚豔的火花，決然不同口感的食材，在此卻融
合的恰到好處，使用蝦米末與韭菜末增添香氣，沾點淡醬油就夠了，帶點些微的鹹味與蝦
米的海味，風味清爽不油膩，重點放在口感上的體驗，的確不錯。

生菜鮮蝦鬆
把蝦仁切成小塊，搭配紅蘿蔔末與荸薺末，混搭芹菜末與老油條末炒香，把這些餡料包入
新鮮萵苣葉裡頭，一口咬下都是充滿彈性的蝦仁，富宴給的蝦料都很大氣，每道菜都是飽
滿的料，生菜鮮蝦鬆可以把餡料再稍微再炒一點，多吃點火侯，味道下重些，再多放些老
油條，這樣會和清爽生菜呈現對比，讓蝦仁的味道與口感更突出。

和風海鮮沙拉
沙拉採用和風醬，味道不酸不嗆鼻，非常溫潤順口，小呆很愛，海鮮部份由兩片鮑魚片，
兩顆鮑魚角，還有章魚腳切片所組成，鮑魚肉質柔軟，帶點鹹鹹的滋味，咀嚼後會迸出甘
醇的風味，生菜部份洗得很潔淨，沒有苦味與生菜味，吃起來非常清爽無負擔。

魚翅灌湯包
這道菜先前從來沒吃過XD小呆卻有吃過了，主要是把大顆的湯包放在香醇濃郁的高湯裡頭
，高湯裡還有竹笙，竹笙有吸飽湯汁的作用，口感特殊。湯包餡料很多，有蟹腳肉，瘦肉
，鮮蝦，魚翅，輕輕把湯包撥開，好料都滿溢出來，搭配高湯食用，後勁滋味回味無窮。

海黃燒賣
海黃燒賣也是一絕，黃色外皮很Q軟，裡頭包有整顆完整蝦仁的餡料呈現白色，外加點綴
用的紅蘿蔔，顏色上就很討喜，剛上桌透著蒸氣，閃耀著晶瑩光澤的燒賣，趁熱吃才能吃
到湯汁，湯包就是越燙口越好吃，蝦仁味道很鮮美有彈性，不需沾醬，就很夠味囉。

鮮蝦腐皮卷
如果要再今天選出一道必點精選，我絕對會推薦–鮮蝦腐皮卷。這絕對是我吃過港式飲茶
裡頭最棒的腐皮卷，份量實在，用料大氣，口感酥脆，絕對要趁熱吃，沾點醬油，才能夠
吃到腐皮剛炸好的酥脆口感，放涼後，風味絕對會大減，裡頭蝦仁口感彈牙，鮮嫩，腐皮
的酥，蝦仁的鮮，搭配的天衣無縫，絕對是富宴必點菜色。

整體而言，富宴港式飲茶的用料非常大氣慷慨，鮮蝦用料絕對不馬虎，價格也實惠，非常
值得推薦給大家。

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