[食記]台北-公館金三角雲南小吃店。道地雲泰風味

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Posted: 2008 年 12 月 14 日 in [飲食]台北市

先前小呆說金三角搬家囉！從原本水源市場旁小小擠擠的店面，搬到東南亞戲院對面，汀
洲路旁，有了比較大的店面與二樓，可以容納更多喜愛金三角的客人，抱著喜悅的心情去
拜訪金三角的新店，補吃上次沒吃到的招牌金三角^___^牆上貼有"用餐時間請配合共桌使
用謝謝"，如果客人多的時候，服務阿姨會希望大家能夠喬喬位子，讓他們可以塞進更
多客人，所以會打擾道吃飯的興致，如果要來要先有心理準備呀！

金三角(乾)(粉條)(加大)(加蛋)–85元
這是金三角的招牌中的招牌。來金三角吃飯如果沒吃過金三角就真的太可惜囉！金三角有
湯的有乾的，先選擇乾濕，然後選擇主食，米線，麵條，粉條..一共有六種，在選大小碗
與是否要加蛋，是一樣排列組合有無窮變化的餐點。重點在醬料，用肉末炒香製作出帶點
辣味的紅色肉醬，搭配花生粉與大量白芝麻，那種極具深度的味覺饗宴，要真正吃過才知
道其奧妙之處，肉香，醬酸，味辣，花生香，芝麻香，統統混和在一起，濃郁的香氣，讓
人胃口全開，意猶未盡，若嫌味道不夠刺激，可自行加油添醋調整出適合自己的金三角。

椒麻雞飯套餐–130元
說真的，個人不推這道餐點，CP值超低，全部套餐只有白飯，湯，主菜(椒麻雞)，連樣青
菜，副菜都沒有，這樣說是套餐，真的很難讓人信服，而且雞肉呈現乾扁狀態，感覺反覆
炸過多次，肉質吃起來老老，沒有滑嫩多汁的感覺，不同於泰式的椒麻雞，使用酸辣與魚
露引領出椒麻雞的滋味，這裡使用檸檬與香料提味，味道比較平淡，不酸，不辣，如果期
待重口味，可能會有點失望，整體擺盤呈現凌亂的黑色，顯得雜亂無章。

延伸閱讀(南洋菜)：
台北[公館]金三角雲南小吃店。道地雲泰風味
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台北-公館曼谷燒。泰式串燒
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台北-公館母女的店。平價泰式料理
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台北-公館翠薪越南餐廳。越式料理
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