[美食]台北-南港 昆陽牛肉麵。 清燉牛肉麵

Posted: 2008 年 11 月 01 日 in [飲食]台北市

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上次沒吃到昆陽牛肉麵,非常飲恨回家,這次查好營業時間,冒著些微的細語,從汐止騎
車去昆陽站,一定要吃到這間讓我撲空的牛肉麵,昆陽牛肉麵隱藏在熱鬧得忠孝東路巷子
裡頭,從捷運昆陽站出口對面,7-11旁邊的巷子進去,約第一個巷口有間全家,往右邊走
就可以發現昆陽牛肉麵的蹤跡,非常好認,因為人潮很多XD

昆陽牛肉麵的主角當然是牛肉麵囉!口味有"紅燒"和"清燉"兩種;麵條總類有粗麵、中麵
、細麵、細粉,共四種;份量就大碗(120元)跟小碗(100元)。門口有單子,進去自己找好
位子之後,填寫好交給服務生即可,大部分的人都是點"紅燒""小碗""粗麵",可見這是招
牌選項呀!可是天生傲骨的我,今天就來嘗試"清燉""大碗""細麵",在我印象中,紅燒牛
肉麵做的好吃,其實是比較容易的事情,若可以把清燉牛肉麵做的好吃,那才是真工夫!

不一會兒,噹噹噹,麵來囉!好驚人的大碗,直覺就是平常食量大的我,也有吃不完的可
能性,牛肉有五大塊,小白菜也給的很大方,整碗很飽滿,大工不巧,絲毫沒有華而不實
的裝飾,扎扎實實就是一碗好麵,麵條採用機器製作的細麵,吃起來跟手工的就是有點差
距,整碗麵吃完,依舊保持著非常優秀的嚼勁。

牛肉湯是一碗牛肉麵的靈魂,湯要好,牛肉麵才好吃,清燉的湯頭本身就不容易著墨,吃
起來味道著實淡了些,搭配青蔥的調製,還是感覺少了些什麼,沒錯,就是酸菜!加入了
大量的酸菜,湯頭口感瞬時提昇,變得較微濃郁,牛骨的味道,青蔥的味道,酸菜的味道
,突然變得非常融洽與溫順,喝起來甘純爽口,超棒。

昆陽牛肉麵的肉給的很大方,採用牛腱肉製作,不少還帶了些牛筋,煮的非常軟爛,用筷
子輕輕撥就散開囉!五大塊的肉,每塊厚度約一公分,大約3.5公分x2.5公分的大小,帶
點紅燒牛肉麵的味,特殊的中藥材與魯包香氣,被封存在肉裡面,細細品嚐就會發覺囉。

超級推薦各位來這邊試試看,價位不算貴,份量非常足夠,味道也棒,建議點小碗即可。
另外昆陽牛肉麵也E化了,有提供宅配服務,遠地區想要嘗好味的朋友,可以試試看囉 。

延伸閱讀(牛肉麵):
新竹[竹北]董月花麵館。清燉牛肉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5740.entry
台北-南港 奇味牛肉麵。蕃茄牛肉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!8175.entry

推薦指數:

昆陽牛肉麵
地址:台北市南港區昆陽街140巷5號
電話:0921127286
時間:週一至週六11:00-14:30,16:30-20:00(週日公休)
價位:紅燒,清燉100元(小碗)-120元(大碗)
推薦:紅燒牛肉麵(粗麵),滷味
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迴響
  1. Devon 說道:

    又有新的吃吃文出來了…好多吃吃文哦…新竹都沒有吃吃文可以寫了…你快點下來新竹去吃吃啊…我帶你去吃好吃的啊…來啊…

  2. 小民 說道:

    喔….我都爽爽去吃牛肉麵呀!新竹也很多好吃牛肉麵,下次回去找你去吃呀!你不要哭哭呀
     

  3. 001 說道:

    看到美食文 我只能大推~ ^^

  4. 世樺 說道:

    剛剛逛到你的網誌
    牛肉麵看起來好好吃唷^ ^
    最近台北牛肉麵節有個活動
    只要貼牛肉麵文章過去
    就可以免費拿200元牛肉麵折價券
    還有機會吃萬元牛肉麵
    http://event.calldoor.com.tw/beef2008/way.do
    我已經參加也通過了 有空可以參考看看唷 ^ ^
     

  5. 小民 說道:

    怪鳥哥哥
    超久沒看到你拉~你也回新竹了~回新竹會找你~要出來給我看看呀

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